60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קציצות סלק ועדשים ברוטב טחינה
60% אותנטי · ים תיכונית / צמחונית
וריאציה צמחונית ומרשימה של קציצות סלק, המשלבת עדשים מבושלות למרקם עשיר יותר ומוגשת ברוטב טחינה לימוני.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- סלק מבושל מגורר300 גרם
- עדשים ירוקות מבושלות1 כוס
- בצל קטן קצוץ1/2
- שום כתוש1 שן
- פירורי לחם1/4 כוס
- כוסברה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן לטיגוןכמות לטיגון
- טחינה גולמית1/2 כוס
- מיץ לימון2 כפות
- מים קרים3-4 כפות
- שומשום (לקישוט)1 כפית
שלבים
- 1
בקערה, מערבבים את הסלק המגורר, העדשים המבושלות, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פירורי הלחם, הכוסברה, מלח ופלפל.
- 2
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת שניתן לעצב. אם יבש מדי, ניתן להוסיף מעט מים או עוד סלק מגורר.
- 3
יוצרים מהתערובת קציצות.
- 4
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
- 5
בזמן שהקציצות מתקררות מעט, מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, מלח ומים קרים עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
- 6
מסדרים את הקציצות על צלחת הגשה, מזלפים מעל את רוטב הטחינה ומפזרים שומשום וכוסברה לקישוט.
