25 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק אפונה קרה עם שמנת ולימון כבוש
75% אותנטי · ים תיכונית מודרנית
וריאציה עשירה יותר של מרק האפונה הקרה, עם תוספת קרמיות של שמנת וטעם מיוחד של לימון כבוש.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אפונה טרייה או קפואה500 גרם
- עלי נענע טריים1/4 כוס
- מים קרים או ציר ירקות1.5 כוסות
- שמנת מתוקה1/4 כוס
- לימון כבוש (רק הקליפה, קצוצה דק)1 כפית
- שום כתוש1 שן
- שמן זית1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמיר קצוץ (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
אם משתמשים באפונה טרייה, יש לקלוף אותה. אם קפואה, ניתן להשתמש ישירות.
- 2
במעבד מזון, מניחים את האפונה, עלי הנענע, מים קרים, שמנת מתוקה, קליפת לימון כבוש קצוצה, שום, שמן זית, מלח ופלפל.
- 3
מעבדים למרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים קרים.
- 4
טועמים ומתקנים תיבול. יש להיזהר עם המלח בגלל הלימון הכבוש.
- 5
מצננים במקרר לפחות 30 דקות.
- 6
מוזגים לקערות ומקשטים עם מעט קליפת לימון כבוש קצוצה נוספת ושמיר קצוץ.
