אימאם ביילדי קלאסי
מנה מסורתית · טורקית
חצילים ממולאים בבצל, עגבניות ושום, אפויים בשמן זית. מנה קלאסית ומופלאה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים4 יחידות
- בצל גדול2 יחידות
- עגבניות בשלות4 יחידות
- שום4 שיניים
- שמן זית1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
חוצים את החצילים לאורכם ויוצרים חריץ עמוק במרכז כל חצי, מבלי לחתוך עד הסוף. מניחים בקערת מים מומלחים למשך 30 דקות.
- 2
בינתיים, קוצצים את הבצלים דק ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 3
קוצצים את העגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל. מבשלים כ-10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- 4
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל לתערובת הבצל והעגבניות. מערבבים היטב.
- 5
מייבשים את החצילים וממלאים כל חצי בנדיבות בתערובת.
- 6
מניחים את החצילים הממולאים בתבנית אפייה. מוסיפים 1/4 כוס מים לתחתית התבנית. מזלפים מעט שמן זית מעל.
- 7
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 45-60 דקות, או עד שהחצילים רכים מאוד והמילוי מבעבע.
- 8
מגישים חם או בטמפרטורת החדר, עם מעט שמן זית נוסף ופטרוזיליה קצוצה.
