70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סלט משוויה עם חריפות מרוקאית
75% אותנטי · צפון אפריקאי
וריאציה על סלט משוויה המשלבת חריפות עדינה של פלפל צ'ילי ומתיקות קלה של גמבה, בהשראת מטבחים צפון אפריקאיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פלפלים אדומים גדולים3 יחידות
- גמבה (פלפל כתום או צהוב)1 יחידה
- פלפל צ'ילי אדום קטן (אופציונלי)1/2 יחידה
- שיני שום3 יחידות
- שמן זית1/4 כוס
- מיץ לימון1 כף
- כמון1/2 כפית
- כורכום1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קולים את הפלפלים האדומים והגמבה על אש גלויה או בתנור עד שהקליפה משחירה. מעבירים לשקית ניילון להתאדות.
- 2
אם משתמשים בצ'ילי, קולים גם אותו קלות.
- 3
מקפלים את הפלפלים הקלויים והגמבה, מסירים קליפה וגרעינים וקוצצים דק. קוצצים דק גם את הצ'ילי (אם משתמשים) ואת שיני השום.
- 4
מערבבים בקערה את כל הירקות הקצוצים.
- 5
מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, כמון, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- 6
מקררים את הסלט לפחות 30 דקות.
- 7
מגישים מקושט בכוסברה טרייה קצוצה.
