45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קרם שעועית לבנה קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
קרם שעועית לבנה עשיר וקטיפתי, מבוסס על מתכון מסורתי עם טוויסט עדין של שום ועשבי תיבול.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שעועית לבנה יבשה2 כוסות
- שום4 שיניים
- שמן זית1/4 כוס
- מיץ לימון טרי2 כפות
- רוזמרין טרי קצוץ1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
משרים את השעועית הלבנה במים למשך הלילה או לפי הוראות היצרן.
- 2
מסננים את השעועית ושוטפים היטב. מבשלים בסיר עם מים טריים עד שהשעועית רכה מאוד (כשעה עד שעה וחצי).
- 3
מסננים את השעועית המבושלת, שומרים מעט ממי הבישול.
- 4
במעבד מזון, טוחנים את השעועית המבושלת עם שיני שום, שמן זית, מיץ לימון ורוזמרין קצוץ עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
- 5
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אם הקרם סמיך מדי, מוסיפים בהדרגה מעט ממי הבישול ששמרנו עד לקבלת המרקם הרצוי.
- 6
מעבירים לקערת הגשה, מזלפים מעט שמן זית ומקשטים בעלה רוזמרין.
