50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק כרובית אסייתי עם ג'ינג'ר וקוקוס
60% אותנטי · אסייתי-ישראלי
טוויסט אקזוטי למרק כרובית קלאסי, עם טעמים של ג'ינג'ר, חלב קוקוס ונגיעה של צ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרובית1 ראש בינוני
- בצל שאלוט2
- ג'ינג'ר טרי2 ס"מ
- שום2 שיניים
- ציר ירקות4 כוסות
- חלב קוקוס מלא1 פחית (400 מ"ל)
- שמן קנולה או קוקוס2 כפות
- רוטב סויה1 כף
- פתיתי צ'ילי1/4 כפית (או לפי הטעם)
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
מפרקים את הכרובית לפרחים. קוצצים את הבצל שאלוט, מגררים את הג'ינג'ר וקוצצים את השום.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן על אש בינונית. מאדים את הבצל שאלוט עד שהוא שקוף.
- 3
מוסיפים ג'ינג'ר ושום ומאדים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את פרחי הכרובית, ציר הירקות, חלב הקוקוס, רוטב סויה ופתיתי צ'ילי. מביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהכרובית רכה.
- 6
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט למרקם חלק.
- 7
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחממים בעדינות.
- 8
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
