לחמניות באו מסורתיות

מרכיבים

• קמח לחמניות באו (או קמח לבן רגיל)500 גרם
• שמרים יבשים7 גרם
• סוכר50 גרם
• מים פושרים250 מ"ל
• שמן צמחי2 כפות
• אבקת אפייה1 כפית
• מלח1/2 כפית

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

2. 2

   הוסיפו את המים הפושרים והשמן. ערבבו עד לקבלת בצק אחיד.

3. 3

   לושו את הבצק על משטח מקומח קלות במשך 10-15 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.

4. 4

   הניחו לבצק לתפוח בקערה משומנת, מכוסה, במקום חמים במשך שעה, או עד להכפלת הנפח.

5. 5

   הוציאו את האוויר מהבצק ולשו אותו קלות.

6. 6

   חלקו את הבצק ל-16-20 חלקים שווים. גלגלו כל חלק לכדור.

7. 7

   רדדו כל כדור לעיגול בקוטר 10 ס"מ. קפלו את העיגול לשניים בעזרת מקל במבוק או מקלון.

8. 8

   הניחו את הלחמניות על נייר אפייה חתוך לריבועים, כשהן מכוסות.

9. 9

   הניחו לתפוח שוב במשך 20-30 דקות.

10. 10

    אדו את הלחמניות בסיר אידוי (רצוי במבוק) במשך 10-12 דקות, עד שהן תפוחות ומוכנות.

11. 11

    הגישו חם.