75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק לקסה קלאסי עם שרימפס
מנה מסורתית · צרפתית
מרק לקסה מסורתי ועשיר, המבוסס על ציר דגים ופירות ים, עם תוספת נדיבה של שרימפס טריים. מנה קלאסית ומנחמת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שרימפס500 גרם
- דג לבן (כמו לברק או דניס)300 גרם
- שומר1 יחידה
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- בצל1 יחידה
- שום4 שיניים
- יין לבן יבש200 מ"ל
- ציר דגים1 ליטר
- חוטי זעפרןקורט
- שמן זית3 כפות
- עלי דפנה2
- טימיןכמה גבעולים
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מנקים את השרימפס ומוציאים את המעי.
- 2
קוצצים את הבצל, השום והשומר.
- 3
מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים את הבצל והשומר עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, היין הלבן, ציר הדגים, הזעפרן, עלי הדפנה והטימין.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.
- 7
מוסיפים את קוביות הדג ומבשלים כ-5-7 דקות.
- 8
מוסיפים את השרימפס ומבשלים כ-2-3 דקות, עד שהם משנים צבע.
- 9
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 10
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
