נאסי גורנג קלאסי
מנה מסורתית · אינדונזית
אורז מוקפץ אינדונזי מסורתי, עשיר בטעמים מתוקים, מלוחים וחריפים, עם ביצת עין מושלמת מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אורז לבן מבושל וקר4 כוסות
- חזה עוף חתוך לקוביות200 גרם
- שרימפס מקולפים ונקיים150 גרם
- ביצים4
- בצל קצוץ1
- שום קצוץ3 שיניים
- פלפל צ'ילי אדום קצוץ1-2
- רוטב סויה מתוק (קצ'אפ מניס)4 כפות
- רוטב סויה רגיל2 כפות
- משחת שרימפס (טרסי)1 כפית
- שמן צמחי3 כפות
- מלפפון פרוסלקישוט
- קרקרים משרימפסלהגשה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים 2 כפות שמן במחבת ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה, מוציאים ומניחים בצד.
- 2
מוסיפים את השרימפס למחבת ומטגנים כדקה מכל צד עד שהם משנים צבע. מוציאים ומניחים בצד.
- 3
מוסיפים את כף השמן הנותרת למחבת. מטגנים את הבצל, השום והצ'ילי עד שהם מזהיבים וריחניים.
- 4
מוסיפים את משחת השרימפס ומטגנים כדקה.
- 5
מוסיפים את האורז המבושל והקר למחבת ומקפיצים היטב עד שהוא מתחמם ומתחיל להזהיב.
- 6
מוסיפים את רוטב הסויה המתוק, רוטב הסויה הרגיל, העוף והשרימפס המטוגנים. מערבבים היטב לאיחוד טעמים.
- 7
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 8
במחבת נפרדת, מטגנים 4 ביצי עין עם חלמון נוזלי.
- 9
מגישים את הנאסי גורנג חם, מעל כל מנה מניחים ביצת עין מטוגנת. מקשטים בפרוסות מלפפון וקרקרים משרימפס.
