75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
פריקסה תוניסאי עם טוויסט ים תיכוני
60% אותנטי · תוניסאית / ים תיכונית
וריאציה יצירתית המשלבת את טעמי הפריקסה המסורתי עם מרכיבים ים תיכוניים נוספים כמו גבינת פטה, זיתי קלמטה ועשבי תיבול טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר1 כפית
- מלח1 כפית
- מים פושריםכ-300 מ"ל
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- טונה בשמן, מסוננת2 פחיות
- גבינת פטה, מפוררת100 גרם
- זיתי קלמטה, מגולענים וקצוצים1/4 כוס
- עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות1/4 כוס
- נענע טרייה, קצוצה2 כפות
- מיץ לימון1 כף
- שמן זית1 כף
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
הכינו את הבצק לטיגון לפי השלבים 1-2 במתכון הקלאסי.
- 2
להכנת המילוי: ערבבו בקערה את הטונה המסוננת, גבינת הפטה המפוררת, זיתי הקלמטה הקצוצים, העגבניות המיובשות הקצוצות, הנענע הקצוצה, מיץ הלימון ושמן הזית. תבלו במלח ופלפל שחור.
- 3
חלקו את הבצק התפוח ל-4 כדורים, רדדו לעיגולים.
- 4
טגנו את עיגולי הבצק בשמן חם עד להזהבה.
- 5
פתחו את הלחמניות המטוגנות ומלאו בנדיבות מתערובת הטונה והגבינה. הגישו מיד.
