קוטג' פאי קלאסי

מרכיבים

• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל גדול קצוץ1
• גזר מגורר2
• אפונה קפואה1 כוס
• רסק עגבניות2 כפות
• ציר בקר או מים1 כוס
• תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים1 ק"ג
• חלב1/4 כוס
• חמאה2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   לטגן את הבצל עד להזהבה.

2. 2

   להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד להשחמה. לסנן שומן עודף.

3. 3

   להוסיף את הגזר המגורר, האפונה, רסק העגבניות וציר הבקר/מים. לתבל במלח ופלפל. לבשל על אש קטנה כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.

4. 4

   בזמן שהמלית מתבשלת, להכין את פירה תפוחי האדמה: לחמם חלב וחמאה, להוסיף לתפוחי האדמה המעוכים ולערבב עד לקבלת מרקם חלק. לתבל במלח ופלפל.

5. 5

   לצקת את מלית הבשר לתבנית אפייה.

6. 6

   לכסות את המלית בשכבת פירה תפוחי אדמה, ליצור דוגמה בעזרת מזלג.

7. 7

   לאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס כ-25-30 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב והמלית מבעבעת.