45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קציצות שבדיות קלאסיות
מנה מסורתית · שוודית
הגרסה המסורתית והאהובה של קציצות הבשר השוודיות, עשירות בטעמים ומגישות עם רוטב שמנת קרמי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בשר חזיר טחון250 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1
- פירורי לחם1/2 כוס
- חלב1/2 כוס
- ביצה1
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- שמנת מתוקה1 כוס
- ציר בקר1 כוס
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- שמן לטיגון2 כפות
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, החלב והביצה. תבלו במלח ופלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2
צרו מהתערובת כדורים קטנים (קציצות).
- 3
חממו את השמן והחמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.
- 4
הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו בצד.
- 5
באותה מחבת, הוסיפו את הקמח וערבבו עם השומן הנותר ליצירת רביכה. בשלו כדקה.
- 6
הוסיפו בהדרגה את ציר הבקר והשמנת המתוקה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך.
- 7
החזירו את הקציצות לרוטב ובשלו על אש נמוכה כ-10-15 דקות, עד שהן מבושלות לחלוטין.
- 8
הגישו חם, רצוי עם פירה ותוספת ריבת חמוציות.
