מרק כרוב קלאסי

מרכיבים

• כרוב1 ראש בינוני
• בשר בקר (צלעות או צוואר)500 גרם
• תפוחי אדמה3 בינוניים
• גזר2 בינוניים
• בצל1 גדול
• רסק עגבניות2 כפות
• שום3 שיניים
• עלי דפנה2
• שמיר טריחופן
• שמן צמחי2 כפות
• מים2 ליטר
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מבשלים את קוביות הבשר במים עם עלי דפנה עד שהן רכות.

2. 2

   מוציאים את הבשר, מסננים את הציר ושומרים בצד. חותכים את הבשר לקוביות קטנות.

3. 3

   בסיר נפרד, מטגנים בצל קצוץ ושום קצוץ בשמן צמחי עד להזהבה.

4. 4

   מוסיפים גזר מגורר ומטגנים עוד 5 דקות.

5. 5

   מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים עוד דקה.

6. 6

   מוסיפים את ציר הבשר, מביאים לרתיחה.

7. 7

   מוסיפים קוביות תפוחי אדמה וכרוב קצוץ דק.

8. 8

   מבשלים על אש קטנה כ-30-40 דקות, עד שהירקות רכים.

9. 9

   מחזירים את קוביות הבשר לסיר.

10. 10

    מתבלים במלח ופלפל שחור. מוסיפים שמיר קצוץ לפני ההגשה.