מטבח מזרח אירופאי

וריאציה מתוקה של מצוואדי, עם תוספת של תפוחים מגוררים וקינמון במילוי, מוגש עם שמנת חמוצה ורוטב מייפל.

קמח לבן · ביצה · מים · מלח

גרסה מהירה ופשוטה של מצוואדי, ללא צורך ברידוד וקריצה. גבינה מעורבבת עם ביצה וקמח, נוצרת לצורות קטנות ומבושלת.

גבינת קוטג' (או ריקוטה) · ביצה · קמח לבן · סוכר

מצוואדי מסורתי, עשוי מבצק רך וממולא בגבינת קוטג' או תפוחי אדמה, מבושל במים ומוגש עם שמנת חמוצה וסוכר.

קמח לבן · ביצה · מים · מלח

שקמרולי עוף קלאסיים, מנה מנחמת ועשירה העשויה מחזה עוף טחון מגולגל במילוי בצל מטוגן, אפויים ברוטב שמנת עשיר. מוגש באופן מסורתי עם פירה או אורז.

חזה עוף טחון · בצל גדול · שמנת לבישול · ביצה

פחאלי סלק קלאסיים, עשויים מבצק רך וממולאים בתערובת עשירה של סלק מבושל, תפוחי אדמה ובצל מטוגן. מוגשים באופן מסורתי עם שמנת חמוצה ושמיר.

סלק · תפוחי אדמה · בצל גדול · קמח לבן

וריאציה עשירה יותר, המשלבת גבינת טבורוג (גבינה לבנה סמיכה) ופטריות מטוגנות במילוי, לטעם עמוק ומעניין.

תפוחי אדמה · קמח לבן · ביצה · גבינת טבורוג (או גבינה לבנה סמיכה)

וריאציה עשירה של בריואט בשר, עם תוספת של פטריות מוקפצות ובצל מקורמל למילוי, המעניקים עומק טעמים נוסף.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ דק · פטריות טריות קצוצות · שום כתוש

גרסה מהירה ופשוטה יותר לבריואט בשר, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ובטכניקת הכנה מקוצרת, אך שומרת על טעם מסורתי.

בשר בקר טחון · בצל קטן קצוץ · שמיר קצוץ · ביצה

בריואט בשר מסורתי, מנה עשירה ומנחמת העשויה מבצק ממולא בבשר טחון מתובל, מבושל במים ומוגש עם שמנת חמוצה ושמיר.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · שום כתוש · ביצה

מרק כרוב עשיר ומנחם, גרסה מסורתית עם ירקות שורש ובשר.

כרוב · בשר בקר (צלעות או צוואר) · תפוחי אדמה · גזר

הגרסה המסורתית והאהובה של לטקס תפוחי אדמה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, מוגשת באופן מסורתי עם שמנת חמוצה או רסק תפוחים.

תפוחי אדמה · בצל גדול · ביצים · קמח

קציצות פראסה קלאסיות ועשירות בטעמים, עשויות מירק פראסה (כרישה) טרי, תפוחי אדמה, ביצים וקמח, מטוגנות עד להזהבה פריכה.

כרישה (פראסה) · תפוחי אדמה · ביצים · קמח