40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
פטה כבד עוף קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
ממרח כבד עוף עשיר וקלאסי, מושלם למריחה על לחם או קרקרים. מבוסס על מתכון מסורתי עם טעמים עמוקים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כבד עוף טרי500 גרם
- בצל גדול1
- חמאה50 גרם
- שמן קנולה2 כפות
- יין לבן יבש1/4 כוס
- שמנת מתוקה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
נקה את כבדי העוף והסר קרומים ושומן עודף.
- 2
קצוץ את הבצל דק.
- 3
חמם שמן וחמאה במחבת על אש בינונית. טגן את הבצל עד להזהבה.
- 4
הוסף את כבדי העוף למחבת וטגן כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהם שחומים מבחוץ וורודים מבפנים.
- 5
הוסף את היין הלבן ובשל עוד 2-3 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- 6
העבר את תכולת המחבת למעבד מזון. טחן למרקם חלק.
- 7
הוסף את השמנת המתוקה, מלח ופלפל. טחן שוב עד לקבלת מרקם אחיד.
- 8
צנן את הפטה במקרר לפחות שעה לפני ההגשה. קשט בפטרוזיליה קצוצה.
