טרטר סלמון קלאסי

מרכיבים

• פילה סלמון טרי, ללא עור ועצמות400 גרם
• בצל סגול קטן, קצוץ דק מאוד1/4 כוס
• צ'יפרס (עירית), קצוצים דק2 כפות
• צלפים, קצוצים דק1 כף
• מיץ לימון טרי1 כף
• חרדל דיז'ון1 כפית
• שמן זית כתית מעולה2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם

שלבים

1. 1

   חותכים את פילה הסלמון לקוביות קטנות ואחידות (בערך 0.5 ס"מ).

2. 2

   בקערה בינונית, מערבבים בעדינות את קוביות הסלמון עם הבצל הסגול הקצוץ, הצ'יפרס הקצוצים והצלפים הקצוצים.

3. 3

   בקערית נפרדת, טורפים יחד את מיץ הלימון, חרדל הדיז'ון ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

4. 4

   יוצקים את הרוטב על תערובת הסלמון ומערבבים בעדינות רבה כדי לא למעוך את הדג.

5. 5

   טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

6. 6

   מגישים מיד או מצננים במקרר למשך 10-15 דקות לפני ההגשה. מומלץ להגיש עם טוסטים או קרקרים.