25 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
פורל בחמאה חומה קלאסי
מנה מסורתית · אירופאית
מתכון קלאסי ופשוט לדג פורל עסיסי, מטוגן בחמאה חומה עשירה עם לימון ועשבי תיבול טריים. מנה אלגנטית ומהירה להכנה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- דג פורל שלם4 יחידות
- חמאה100 גרם
- לימון1 יחידה
- פטרוזיליה טרייהחופן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מייבשים את הדגים היטב בנייר סופג. מתבלים במלח ופלפל משני הצדדים.
- 2
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את החמאה. מטגנים את החמאה תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהיא מקבלת גוון חום זהוב וריח אגוזי (כ-3-5 דקות).
- 3
מניחים בזהירות את הדגים במחבת החמה. מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל ומתקלף בקלות במזלג.
- 4
מוסיפים למחבת את פרוסות הלימון ומטגנים קלות כדקה.
- 5
יוצקים את החמאה החומה והלימון על הדגים. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- 6
מגישים מיד.
