מוסר ים קלאסי ברוטב עגבניות

מרכיבים

• פילה מוסר ים4 יחידות
• עגבניות בשלות500 גרם
• שום4 שיניים
• בצל1 בינוני
• שמן זית4 כפות
• יין לבן יבש1/2 כוס
• עלי בזיליקום טריים1/4 כוס קצוצים
• אורגנו טרי1 כף קצוץ
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים1/4 כוס

שלבים

1. 1

   קוצצים את הבצל והשום דק.

2. 2

   קוצצים את העגבניות לקוביות.

3. 3

   מחממים שמן זית בסיר רחב או מחבת עמוקה על אש בינונית.

4. 4

   מאדים את הבצל עד להזהבה קלה.

5. 5

   מוסיפים את השום ומאדים עוד דקה.

6. 6

   מוסיפים את העגבניות הקצוצות, יין לבן, אורגנו, מלח ופלפל. מבשלים כ-15 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

7. 7

   מניחים את פילה מוסר הים ברוטב. מוסיפים מעט מים אם הרוטב סמיך מדי.

8. 8

   מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-10-12 דקות, או עד שהדג מוכן.

9. 9

   מפזרים בזיליקום טרי קצוץ מעל ומגישים חם.