केले के पत्ते में पके कोलुकट्टई (पझम कोझुकट्टई)

यह पारंपरिक कोलुकट्टई चावल के आटे और गुड़ से बनाया जाता है, जो एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।

चावल का आटा · पानी · नमक · कद्दूकस किया हुआ नारियल

यह पझम पोरी का पारंपरिक और प्रामाणिक संस्करण है, जो केले, पके हुए चावल और गुड़ से बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।

पके केले · चावल का आटा · मैदा · गुड़ (पिघला हुआ)

यह कोलुकट्टई का एक त्वरित संस्करण है जो सूजी (रवा) से बनाया जाता है, जो बनाने में आसान और जल्दी तैयार हो जाता है।

सूजी (रवा) · पानी · नमक · कद्दूकस किया हुआ नारियल

यह पझम पोरी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

पके केले · चावल का आटा · चीनी · नमक

यह एंडुरी पीठा का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जहाँ कद्दू के पत्तों के बजाय पीठा को सीधे भाप में पकाया जाता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास कद्दू के पत्ते आसानी से उपलब्ध नहीं हैं।

चावल का आटा · कद्दूकस किया हुआ नारियल · गुड़ · नमक

यह पारंपरिक इलायप्पम का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे बनाने में कम समय लगता है और इसके लिए केले के पत्तों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे मोल्ड्स में पकाया जाता है।

चावल का आटा · गुड़ · कसा हुआ नारियल · इलायची पाउडर

यह मसाला खिचड़ी का एक दक्षिण भारतीय रूप है, जो पोन्गल से प्रेरित है। इसमें नारियल और करी पत्ते का स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

बासमती चावल · पसर दाल (Yellow Lentils) · घी · राई (Mustard Seeds)

यह एक क्षेत्रीय भिन्नता है जिसमें चावल और दाल को सांभर के स्वाद के साथ पकाया जाता है। इसमें इमली, सांभर मसाला और सब्जियों का उपयोग होता है।

चावल · अरहर दाल (तुअर दाल) · घी · राई