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चिकन टोन्कोटसु रामेन
180 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
700 किलो कैलोरीकैलोरी
40 ग्रामप्रोटीन
60 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
35 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

चिकन टोन्कोटसु रामेन

पारंपरिक व्यंजन · जापानी

एक समृद्ध और मलाईदार चिकन शोरबा पर आधारित एक क्लासिक रामेन, जो धीरे-धीरे पकाया जाता है। इसमें चшу (पोर्क बेली), अजमन (अंडे), और हरी प्याज़ जैसी पारंपरिक टॉपिंग शामिल हैं।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन हड्डियाँ1 किलो
  • पोर्क बेली (चшу के लिए)500 ग्राम
  • रामिन नूडल्स400 ग्राम
  • अजमन (अंडे)4
  • हरी प्याज़1 गुच्छा
  • लहसुन4 कलियाँ
  • अदरक1 इंच टुकड़ा
  • सोया सॉस100 मिली
  • मिरिन50 मिली
  • नोरि (समुद्री शैवाल)4 शीट
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    चिकन की हड्डियों को धोकर एक बड़े बर्तन में डालें। पानी से ढककर उबाल लें, फिर पानी निकालकर हड्डियों को साफ कर लें।

  2. 2

    साफ की हुई हड्डियों को ताज़े पानी, लहसुन की कलियों और अदरक के टुकड़े के साथ बर्तन में डालें। धीमी आंच पर कम से कम 4-6 घंटे या जब तक शोरबा गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए, तब तक उबालें।

  3. 3

    पोर्क बेली को सोया सॉस, मिरिन, पानी, लहसुन और अदरक के साथ मैरीनेट करें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। ठंडा करके पतले स्लाइस में काट लें।

  4. 4

    अंडों को 6-7 मिनट तक उबालें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें। छीलकर सोया सॉस और मिरिन के मिश्रण में मैरीनेट करें।

  5. 5

    रामिन नूडल्स को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

  6. 6

    एक कटोरे में गरम शोरबा डालें। पके हुए नूडल्स डालें।

  7. 7

    ऊपर से चшу के स्लाइस, आधा मैरीनेट किया हुआ अंडा, कटी हुई हरी प्याज़ और नोरि शीट से सजाएं।

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