दक्षिण भारतीय चिकन चेत्तीनाड

यह आंध्रा चिकन करी का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जो चेट्टीनाड मसालों के समृद्ध और सुगंधित मिश्रण का उपयोग करता है, जिसमें काली मिर्च और सौंफ का प्रमुख स्वाद होता है।

चिकन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मटन पेपर फ्राई का एक क्षेत्रीय रूप है, जिसमें नारियल और करी पत्ते का स्वाद प्रमुख होता है।

मटन (बोनलेस) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बीच से चीरा लगी हुई)

यह एक क्लासिक मैंगलोरियन व्यंजन है जो अपने तीखे, मसालेदार और मक्खन जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है। चिकन को विशेष घी रोस्ट मसाले के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर घी में भुना जाता है।

चिकन · घी · सूखी लाल मिर्च · धनिया के बीज

यह कच्चे पपीते की एक क्षेत्रीय भिन्नता है, जिसमें ताज़े नारियल का स्वाद और दक्षिण भारतीय तड़के का प्रयोग किया गया है।

कच्चा पपीता · ताजा कसा हुआ नारियल · प्याज · हरी मिर्च

दक्षिण भारतीय मसालों का एक अनूठा मिश्रण, जो इन कच्चे केले के कटलेट्स को एक अलग और चटपटा स्वाद देता है।

कच्चे केले · प्याज · हरी मिर्च · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो सूखे, मसालेदार और सुगंधित चिकन के टुकड़ों के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर नारियल के टुकड़ों और करी पत्ता के साथ पकाया जाता है।

चिकन, बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च, चीरा लगी हुई

यह साबूदाना खिचड़ी का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें दक्षिण भारतीय स्वाद का तड़का है। इसमें करी पत्ता, राई और नारियल का उपयोग किया गया है।

साबूदाना · मूंगफली (साबुत) · उबले आलू (छोटे टुकड़े) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह एक क्लासिक भारतीय चिकन करी है जो प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और सुगंधित मसालों के साथ बनाई जाती है। यह चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

चिकन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट