कच्चे पपीते और नारियल की सब्जी (दक्षिण भारतीय शैली)

यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो ताज़ी कद्दूकस की हुई नारियल और सब्जियों से बनता है। यह अक्सर इडली, डोसा या चावल के साथ परोसा जाता है।

हरी बीन्स · ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल · सरसों के बीज · उड़द दाल

यह केरल का एक विशिष्ट पोरियल है जिसमें ताज़ी हरी बीन्स को नारियल, हरी मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें थोड़ी सी हल्दी और मिर्च का स्वाद होता है।

हरी बीन्स · ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल · सरसों के बीज · उड़द दाल

यह गाजर का एक त्वरित और आसान पोरियल संस्करण है, जो रोजमर्रा के भोजन के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।

गाजर · सरसों के बीज · करी पत्ते · नारियल का तेल

यह तमिलनाडु के चेेट्टी समुदाय से प्रेरित एक मसालेदार और सुगंधित चिकन करी है। इसमें भुने हुए मसालों का एक अनूठा मिश्रण होता है।

चिकन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

दक्षिण भारतीय मसालों का एक अनूठा मिश्रण, जो इन कच्चे केले के कटलेट्स को एक अलग और चटपटा स्वाद देता है।

कच्चे केले · प्याज · हरी मिर्च · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह कच्चे पपीते की एक सरल और त्वरित सब्जी है, जिसे कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।

कच्चा पपीता · सरसों के बीज · करी पत्ते · हरी मिर्च

यह मटन पेपर फ्राई का एक क्षेत्रीय रूप है, जिसमें नारियल और करी पत्ते का स्वाद प्रमुख होता है।

मटन (बोनलेस) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बीच से चीरा लगी हुई)

यह कच्चे पपीते की एक क्लासिक भारतीय सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

कच्चा पपीता · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट