नोलन गुरेर पायेश (पारंपरिक)

यह नोलन गुरेर पायेश का एक क्षेत्रीय रूप है, जिसमें ताज़े नारियल के बुरादे का स्वाद मिलाया जाता है, जो इसे एक अतिरिक्त सुगंध और बनावट देता है।

गोविंदभोग चावल · फुल क्रीम दूध · नोलन गुर (खजूर का गुड़) · ताज़ा नारियल का बुरादा

यह पारंपरिक बंगाली मिठाई है, जो मैदे के पतले पैनकेक में खोया (मावा) और नारियल का मिश्रण भरकर बनाई जाती है। इसे घी में सुनहरा होने तक तला जाता है।

मैदा · सूजी (रवा) · दूध · चीनी

यह पाटीशप्ता का एक क्षेत्रीय रूप है जो खोया के बिना बनाया जाता है, जिसमें नारियल और गुड़ के मिश्रण को मुख्य भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो शाकाहारी या बिना डेयरी उत्पाद के विकल्प चाहते हैं।

चावल का आटा · मैदा · दूध · नमक

यह नोलन गुरेर पायेश का एक त्वरित संस्करण है, जिसमें चावल के बजाय चावल का आटा या सूजी का उपयोग किया जाता है ताकि पकने का समय कम हो सके।

चावल का आटा या सूजी · फुल क्रीम दूध · नोलन गुर (खजूर का गुड़) · हरी इलायची पाउडर

यह चना दाल का एक अनोखा मीठा संस्करण है, जिसमें गुड़ या चीनी और नारियल के टुकड़े डाले जाते हैं। यह अक्सर त्योहारों पर बनाई जाती है।

चना दाल · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह एक पारंपरिक बंगाली मछली करी है जो अपनी समृद्ध, मसालेदार ग्रेवी और कोमल मछली के टुकड़ों के लिए जानी जाती है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।

रोहू मछली · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह पारंपरिक बंगाली व्यंजन है जिसमें इलिश मछली को सरसों के पेस्ट और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह एक क्लासिक बंगाली फिश करी है जो हल्के मसालों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ बनाई जाती है। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

रोहू या कतला मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · जीरा · हल्दी पाउडर