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पारंपरिक आलू पालक
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
250 किलो कैलोरीकैलोरी
8 ग्रामप्रोटीन
30 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
12 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक आलू पालक

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह आलू और पालक का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • आलू500 ग्राम
  • पालक500 ग्राम
  • प्याज1 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2-3
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    पालक को धोकर बारीक काट लें। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    प्याज को बारीक काट लें। टमाटर को कद्दूकस कर लें या प्यूरी बना लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।

  7. 7

    धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।

  8. 8

    कटे हुए आलू डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर ढककर आलू के नरम होने तक पकाएं।

  9. 9

    कटा हुआ पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर पालक के गलने तक पकाएं।

  10. 10

    गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।

  11. 11

    कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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