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पारंपरिक काली मसूर दाल
60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
250 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
30 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
8 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक काली मसूर दाल

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक और पारंपरिक भारतीय काली मसूर दाल की विधि है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है और मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • काली मसूर दाल1 कप
  • प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • टमाटर1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
  • लहसुन2-3 कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  • घी या तेल2 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी3-4 कप
  • ताजा हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

चरण

  1. 1

    काली मसूर दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    एक प्रेशर कुकर या भारी तले वाले बर्तन में घी/तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  3. 3

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    भिगोई हुई दाल (पानी निकालकर) डालें और मसालों के साथ 2-3 मिनट तक भूनें।

  8. 8

    3-4 कप पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 4-5 सीटी आने तक या दाल के पूरी तरह पकने तक पकाएं। यदि बर्तन में पका रहे हैं, तो ढककर धीमी आंच पर दाल के नरम होने तक (लगभग 30-40 मिनट) पकाएं।

  10. 10

    कुकर का प्रेशर निकलने दें। ढक्कन खोलें और दाल को अच्छी तरह मैश करें। यदि दाल बहुत गाढ़ी लगे तो थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं।

  11. 11

    गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट और पकाएं।

  12. 12

    कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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