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पारंपरिक तुरई की सब्जी
30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
150 किलो कैलोरीकैलोरी
3 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
9 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक तुरई की सब्जी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह तुरई की एक क्लासिक और पारंपरिक भारतीय सब्जी है, जिसे मसालों और टमाटर के साथ पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • तुरई500 ग्राम
  • प्याज1 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • हरी मिर्च1-2
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    तुरई को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। नरम होने तक पकाएं।

  7. 7

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    कटी हुई तुरई और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    थोड़ा पानी (लगभग 1/4 कप) डालें, ढक दें और धीमी आंच पर तुरई के नरम होने तक पकाएं।

  10. 10

    जब तुरई पक जाए, तो गरम मसाला डालकर मिलाएं।

  11. 11

    कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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