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पारंपरिक बांस की कोपलों की सब्जी
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
200 किलो कैलोरीकैलोरी
5 ग्रामप्रोटीन
25 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
8 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक बांस की कोपलों की सब्जी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह बांस की कोपलों की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • बांस की कोपलें500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2-3
  • हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    बांस की कोपलों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    प्याज को बारीक काट लें। टमाटर को प्यूरी बना लें। हरी मिर्च को चीरा लगा लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।

  7. 7

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।

  8. 8

    कटी हुई बांस की कोपलें डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    थोड़ा पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या कोपलों के नरम होने तक पकाएं।

  10. 10

    गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  11. 11

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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