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पारंपरिक कमल ककड़ी की सब्जी
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
230 किलो कैलोरीकैलोरी
5 ग्रामप्रोटीन
28 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
9 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक कमल ककड़ी की सब्जी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह कमल ककड़ी की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • कमल ककड़ी500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2-3
  • धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल3 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा

चरण

  1. 1

    कमल ककड़ी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हरी मिर्च को चीरा लगा लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  7. 7

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    कटी हुई कमल ककड़ी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढककर कमल ककड़ी के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

  10. 10

    गरम मसाला डालकर मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।

  11. 11

    ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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