पारंपरिक दाब चिंगड़ी

यह एक क्लासिक बंगाली डिश है जो नारियल के दूध, क्रीम और मसालों में पकी हुई झींगों से बनती है। यह अपनी मलाईदार बनावट और हल्के मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है।

झींगा · नारियल का दूध · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक क्लासिक बंगाली फिश करी है जो हल्के मसालों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ बनाई जाती है। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

रोहू या कतला मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · जीरा · हल्दी पाउडर

यह दाब चिंगड़ी का एक सरलीकृत संस्करण है जिसे केले के पत्ते में लपेटकर सीधे पैन में पकाया जाता है, जिससे पारंपरिक विधि की तुलना में समय बचता है।

झींगे (मध्यम, छिले और साफ किए हुए) · सरसों का पेस्ट · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह एक पारंपरिक बंगाली मछली करी है जो अपनी समृद्ध, मसालेदार ग्रेवी और कोमल मछली के टुकड़ों के लिए जानी जाती है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।

रोहू मछली · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह परवल पोस्तो का पारंपरिक बंगाली संस्करण है, जिसमें खसखस का पेस्ट परवल के साथ मिलकर एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

परवल · खसखस · काजू · हरी मिर्च

यह एक क्लासिक बंगाली व्यंजन है जिसमें उबले हुए आलू को खसखस के पेस्ट के साथ पकाया जाता है, जो एक मलाईदार और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाता है।

आलू · खसखस · हरी मिर्च · काले जीरे के बीज (कलौंजी)

यह माछेर झोल का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें सरसों के पेस्ट का तीखा स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

इल्श या पंगास मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · कालो जीरा (कलौंजी) · पीला सरसों का पेस्ट

यह दाब चिंगड़ी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें नारियल के गूदे और दूध का उपयोग किया जाता है, जो एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

झींगे (मध्यम, छिले और साफ किए हुए) · कच्चा नारियल (गूदा) · नारियल का दूध · सरसों का पेस्ट