शलगम और मटर की खट्टी-मीठी सब्जी

यह शलगम की पारंपरिक सब्जी है, जिसे मसालों और टमाटर के साथ पकाया जाता है। यह अपने हल्के खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है।

शलगम · टमाटर · प्याज · अदरक

यह कच्चे केले की एक अनोखी सब्जी है जिसमें खट्टे और मीठे स्वाद का संतुलन होता है, अक्सर इसमें इमली या गुड़ का उपयोग किया जाता है।

कच्चे केले · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · इमली का गूदा

यह शलगम की एक त्वरित और आसान भुजिया है, जिसे कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है। यह रोजमर्रा के भोजन के लिए एकदम सही है।

शलगम · जीरा · राई (सरसों के दाने) · हल्दी पाउडर

मक्के और मटर का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन, जो टमाटर, प्याज और मसालों की सुगंधित ग्रेवी में पका हुआ है।

ताजा मक्का के दाने · हरे मटर · प्याज · टमाटर

यह पापड़ की सब्जी का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है।

मसाला पापड़ · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह कटहल की सब्ज़ी का एक अनोखा रूप है जिसमें खट्टे और मीठे स्वाद का संतुलन होता है, अक्सर इमली और गुड़ का उपयोग किया जाता है।

कच्चा कटहल · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · इमली का गूदा

मूली की भुजिया का एक स्वादिष्ट रूपांतर, जिसमें ताज़े हरे मटर का स्वाद जोड़ा गया है।

मूली · हरे मटर (ताज़े या फ्रोजन) · जीरा · हल्दी पाउडर

एक त्वरित और आसान संस्करण जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है, लेकिन स्वाद बरकरार है। फ्रोजन मक्का और मटर का उपयोग करके इसे और भी जल्दी बनाया जा सकता है।

फ्रोजन मक्का के दाने · फ्रोजन हरे मटर · प्याज · टमाटर प्यूरी