
त्वरित कुंदापुर चिकन
75% प्रामाणिक · तटीय कर्नाटक (सरलीकृत)
यह कुंदापुर चिकन का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है लेकिन फिर भी प्रामाणिक स्वाद को बनाए रखता है।
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सामग्री
- चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
- प्याज, बारीक कटा हुआ1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते5-6
- कुंदापुर मसाला पाउडर (तैयार)2 बड़े चम्मच
- नारियल का दूध (गाढ़ा)1/2 कप
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- नारियल का तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। करी पत्ते डालें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े और नमक डालें। चिकन को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- 5
कुंदापुर मसाला पाउडर डालें और एक मिनट तक भूनें।
- 6
आवश्यकतानुसार पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और ढककर 15 मिनट तक या चिकन के पक जाने तक पकाएं।
- 7
नारियल का दूध और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
- 8
ताजा धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



