झटपट कीमा पराठा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह कीमा पराठा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें पहले से पके हुए कीमा का उपयोग किया जा सकता है या भरावन को कम सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- पका हुआ कीमा1 कप
- प्याज1/2 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1 बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1/2 चम्मच
- गरम मसाला1/4 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल या घीतलने के लिए
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
आटा गूंथ लें: एक कटोरे में गेहूं का आटा और थोड़ा नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
भरावन मिलाएं: एक कटोरे में पका हुआ कीमा, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें।
- 3
पराठे भरें: आटे को बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को छोटी पूरी की तरह बेल लें। बीच में 1-2 बड़े चम्मच कीमा का भरावन रखें। आटे के किनारों को ऊपर लाकर भरावन को सील कर दें।
- 4
पराठे बेलें: हल्के हाथ से भरा हुआ लोई को गोल पराठे की तरह बेल लें।
- 5
पराठे सेकें: एक तवा गरम करें। बेले हुए पराठे को तवे पर डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर तेल या घी लगाकर सेकें।
- 6
परोसें: गरमागरम झटपट कीमा पराठे दही के साथ परोसें।
