45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट काकोरी कबाब (पैन फ्राइड)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह काकोरी कबाब का एक सरलीकृत संस्करण है जिसे सीखों के बजाय पैन में पकाया जाता है, जिससे यह घर पर बनाना आसान हो जाता है।
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सामग्री
- मटन कीमा (बारीक पिसा हुआ)400 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल (पैन में तलने के लिए)2-3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
एक कटोरे में मटन कीमा, बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 2
मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 3
मिश्रण से छोटे पैटीज़ या कबाब का आकार दें।
- 4
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 5
कबाब को पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट प्रति साइड, पकाएं।
- 6
कबाब को हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
