
पारंपरिक सामक चावल पुलाव
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक सामक चावल पुलाव है, जिसे व्रत या उपवास के दौरान विशेष रूप से बनाया जाता है। यह हल्का, पौष्टिक और बनाने में आसान है।
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सामग्री
- सामक चावल1 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च2-3 कटी हुई
- काजू10-12
- किशमिश1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी2 कप
- धनिया पत्तीगार्निश के लिए
- बादामगार्निश के लिए
चरण
- 1
सामक चावल को धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
एक पैन या कड़ाही में घी गरम करें। जीरा और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 3
काजू और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
भिगोए हुए सामक चावल का पानी निकालकर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
नमक और 2 कप पानी डालें। उबाल आने दें।
- 6
आंच धीमी करें, ढककर 10-12 मिनट या चावल के पकने तक पकाएं।
- 7
गैस बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ढककर रखें।
- 8
धनिया पत्ती और बादाम से गार्निश करके गरमागरम परोसें।



