पारंपरिक अचारी पनीर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
पनीर के टुकड़ों को अचार के मसाले के साथ भूनकर बनाया गया एक स्वादिष्ट और चटपटा व्यंजन। यह पारंपरिक भारतीय स्वाद का अनुभव कराता है।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- प्याज1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
- टमाटर1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2, कटी हुई
- अचारी मसाला (राई, मेथी, सौंफ, कलौंजी)2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा और राई डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अचारी मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
- 7
थोड़ा पानी डालकर मसाले को अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
पनीर के टुकड़े और नमक डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।
- 9
ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 10
ताजा कटा हरा धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
