
झटपट वेज कोरमा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह वेज कोरमा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम सामग्री और समय के साथ बनाया गया है। यह अभी भी स्वादिष्ट है लेकिन पारंपरिक कोरमा की तुलना में कम जटिल है।
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सामग्री
- मिली-जुली सब्जियां (मटर, गाजर, आलू)2 कप
- प्याज1 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- पिसे हुए बादाम या काजू2 बड़े चम्मच
- नारियल का दूध1 कप
- हरी मिर्च1-2
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- ताजा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
प्याज को बारीक काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
मिली-जुली सब्जियां, नमक, धनिया पाउडर और थोड़ा पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 5
पिसे हुए बादाम/काजू और नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
ढककर सब्जियों के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 7
गरम मसाला डालें और मिलाएं।
- 8
ताजे धनिये से गार्निश करें।



