40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक हरे लहसुन की सब्जी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह हरे लहसुन की सब्जी का पारंपरिक तरीका है, जिसमें हरे लहसुन को मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।
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सामग्री
- हरा लहसुन2 कप, कटा हुआ
- टमाटर2 मध्यम, कटे हुए
- प्याज1 बड़ा, कटा हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 6
कटा हुआ हरा लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
थोड़ा पानी डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या लहसुन के नरम होने तक पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
