Juhe

Glatka i kremasta juha od rajčice obogaćena rižom za teksturu i naribanim parmezanom za bogatiji okus. Modernija interpretacija klasične juhe.

svježe rajčice · Arborio riža · luk · češnjak

Pojednostavljena verzija klasične juhe od rajčice s rižom, idealna za brzi ručak ili večeru kada nemate puno vremena.

pasirana rajčica (konzerva) · riža · povrtni temeljac · češnjak u prahu

Tradicionalna i okrepljujuća juha od rajčice s dodatkom riže, savršena za hladne dane. Bogat okus rajčice upotpunjen je nježnom rižom.

svježe rajčice · riža · luk · češnjak

Tradicionalna bistra pileća juha s mekanim i prozračnim knedlama od griza, savršena za hladne dane.

Pileći temeljac · Mrkva · Peršin (korijen) · Celer (korijen)

Moderni zaokret na klasičnu juhu, s dodatkom svježeg đumbira i malo ljutine za dodatnu kompleksnost okusa. Još uvijek utješna, ali s egzotičnim dodirom.

Pileći bataci s kostima · Voda · Sol · Crni papar u zrnu

Ubrzana verzija klasične pileće juhe, idealna za one s manje vremena. Koristi gotove rezance i malo više povrća za puniji okus u kraćem vremenu.

Kuhana piletina (ostatci ili kupljena) · Mrkva · Celer · Luk

Tradicionalna, okrepljujuća pileća juha s domaćim rezancima, bogata okusom i aromom povrća i piletine. Savršena za hladne dane ili kada vam je potrebno utjehe.

Pileća prsa · Mrkva · Peršin (korijen) · Celer (korijen)

Tradicionalna, bistra goveđa juha bogatog okusa, poslužena s ručno rađenim rezancima. Savršena za hladne dane.

Goveđi vrat ili koljenica · Mrkva · Peršin (korijen) · Celer (korijen)

Varijacija ajngemahteca obogaćena mekanim griz noklicama, koje dodaju još jednu dimenziju okusa i teksture ovom jelu.

Piletina (bataci ili zabatci) · Mrkva · Korijen peršina · Celer (korijen)

Pojednostavljena verzija klasičnog ajngemahteca, pogodna za brzi ručak ili večeru, koristeći gotove sastojke.

Kuhana piletina (ostatci ili kupovna) · Mješano povrće (smrznuto ili svježe - mrkva, grašak, kukuruz) · Krumpir · Kokošji temeljac (kocka ili tekući)

Tradicionalni zagrebački ajngemahtec, bogata i zasitna juha od piletine i povrća, idealna za hladne dane.

Piletina (cijela ili dijelovi) · Mrkva · Korijen peršina · Celer (korijen)

Varijacija istarske supe obogaćena sezonskim povrćem za dodatnu svježinu i hranjivost.

Kruh (staro) · Panceta · Grah (bijeli, suhi) · Crveni luk

Pojednostavljena verzija istarske supe za one s manje vremena, ali s jednako bogatim okusom.

Kruh (staro) · Panceta (narezana na kockice) · Grah (konzerviran, bijeli) · Crveni luk

Tradicionalna istarska supa, bogata okusom i hranjiva, pripremljena od kvalitetnih sastojaka. Savršena za hladne dane.

Kruh (staro, po mogućnosti domaće) · Panceta · Grah (bijeli, suhi) · Crveni luk

Varijacija istarske jote obogaćena okusom dimljene svinjske koljenice, koja daje dublji i bogatiji okus juhi.

kiseli kupus · suhi grah · dimljena svinjska koljenica · krumpir

Pojednostavljena verzija istarske jote koja koristi konzervirani grah i manje suhomesnatih proizvoda za bržu pripremu, ali zadržava prepoznatljive okuse.

kiseli kupus (iz vrećice ili staklenke) · konzervirani grah (bijeli ili šareni) · panceta ili suha kobasica · krumpir

Klasična istarska jota, bogata i zasitna juha od kiselog kupusa, graha, krumpira i suhomesnatih proizvoda, savršena za hladne dane.

kiseli kupus · suhi grah (bijeli ili šareni) · svinjska rebra ili panceta · krumpir

Tradicionalna prežgana juha, poznata i kao 'crna juha', priprema se od brašna poprženog na masti do tamne boje, uz dodatak vode, začina i često jajeta ili vrhnja za okus. Brza i okrepljujuća.

Brašno · Svinjska mast ili ulje · Voda · Sol