Predjelo

Dalmatinska posutica obogaćena blitvom za dodatnu svježinu i nutritivnu vrijednost. Blitva daje poseban okus i teksturu, čineći ovo jelo laganijim i zdravijim.

Bakalar · Blitva · Brašno · Jaja

Pojednostavljena verzija posutica bez kvasca, koja se brže priprema. Idealne za brzi obrok ili predjelo, zadržavaju okus bakalara uz manje truda.

Bakalar (konzervirani, u ulju ili vodi) · Brašno · Jaje · Mlijeko ili voda

Tradicionalne posutice, poznate i kao fritule ili uštipci, punjene bogatim nadjevom od bakalara. Savršeno hrskave izvana, mekane iznutra, s pikantnim okusom bakalara.

Bakalar · Brašno · Jaja · Mlijeko

Osvježavajuća i klasična salata od hobotnice, savršena kao predjelo ili lagani obrok. Glavni sastojci su kuhana hobotnica, povrće i bogati preljev.

Hobotnica · Crveni luk · Celer · Peršin

Regionalna varijacija gdje se lignje paniraju u kombinaciji pšeničnog i kukuruznog brašna za dodatnu hrskavost.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Pšenično brašno · Kukuruzno brašno (palenta) · Sol

Jednostavna i brza verzija prženih liganja, gdje su kolutići umotani u hrskavo pivsko tijesto.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Pšenično brašno · Prašak za pecivo · Tamno pivo

Najklasičniji način pripreme prženih liganja, hrskave izvana, mekane iznutra, poslužene s limunom.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Pšenično brašno · Sol · Crni papar

Dalmatinska varijacija bakalara s krumpirom, gdje se sve sastojci kuhaju zajedno i na kraju usitne u kremastu smjesu, često bez dodataka poput vina.

Usoljeni bakalar · Krumpir · Maslinovo ulje · Češnjak

Slana varijanta uštipaka, obogaćena naribanim sirom. Idealni kao slani doručak ili prilog uz glavna jela.

Glatko brašno · Mlijeko · Jaje · Svježi kvasac

Aromatična verzija pogačica sa sirom obogaćena svježim začinskim biljem, za bogatiji okus i miris.

Oštro brašno · Maslac · Svježi kravlji sir · Jaje

Tradicionalne pogačice sa sirom, hrskave izvana i mekane iznutra, savršene kao slani zalogaj ili prilog.

Oštro brašno · Maslac · Svježi kravlji sir · Jaje

Inspirirane grčkom kuhinjom, ove polpete kombiniraju tikvice sa slanom fetom i osvježavajućim koprom, pržene do zlatne boje.

Tikvice · Jaja · Pšenično brašno · Sir feta

Pojednostavljena verzija polpeta od tikvica, idealna za brzi ručak ili večeru. Koristi manje sastojaka i kraće vrijeme pripreme.

Tikvice · Jaje · Pšenično brašno · Menta (svježa ili suha)

Aromatični popečci od tikvica s dodatkom svježeg češnjaka i kopra, koji im daju poseban mediteranski štih.

Tikvice · Jaja · Pšenično brašno · Češnjak

Jednostavna i brza verzija popečaka od tikvica obogaćena okusom parmezana, idealna za lagani obrok ili predjelo.

Tikvice · Jaje · Pšenično brašno · Naranžani parmezan