Klasični Šape od Saloa (Salenjaci)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni hrvatski kolačići od svinjskog sala, hrskavi izvana i mekani iznutra, punjeni pekmezom ili orasima. Savršeni za blagdane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski salo (svinjska mast)500 g
- Glatko brašno500 g
- Jaje1 kom
- Kiselo vrhnje100 ml
- Ocat1 žlica
- Sol1 prstohvat
- Džem od marelica (ili orasi)po ukusu
- Šećer u prahuza posipanje
Koraci
- 1
Svinjsku mast dobro očistiti i izrezati na manje komade.
- 2
Pomiješati brašno, sol, jaje, kiselo vrhnje i ocat. Dodati mast i umijesiti glatko tijesto.
- 3
Tijesto razvaljati na debljinu od oko 0.5 cm.
- 4
Izrezati tijesto na kvadrate ili rombove.
- 5
Na svaki komad tijesta staviti žličicu pekmeza ili nadjeva od oraha.
- 6
Preklopiti tijesto kako bi se dobio oblik polumjeseca ili trokuta, dobro stisnuti rubove.
- 7
Ostaviti tijesto da odmara u hladnjaku najmanje 2 sata, idealno preko noći.
- 8
Zagrijati pećnicu na 180°C.
- 9
Poredati salenjake na pleh obložen papirom za pečenje.
- 10
Peći 15-20 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- 11
Ohladiti i posuti šećerom u prahu.
