Klasična Tjestenina s Pestom Genovese
Tradicionalno jelo · Talijanska
Autentična tjestenina s pestom Genovese, pripremljena prema tradicionalnoj recepturi s bosiljkom, pinjolima, češnjakom, parmezanom i pekorinom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Špageti400g
- Svježi bosiljak100g
- Pinjoli50g
- Češnjak2 češnja
- Naribani parmezan100g
- Naribani pekorino50g
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje150ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Zakuhajte veliku posudu posoljene vode za tjesteninu.
- 2
U blender ili mužar dodajte listove bosiljka, pinjole, češnjak i naribani parmezan i pekorino.
- 3
Pulsirajte ili usitnite dok ne dobijete grublju smjesu.
- 4
Polako dodajte maslinovo ulje dok se ne dobije glatka, ali ne previše tekuća konzistencija.
- 5
Posolite i popaprite po ukusu.
- 6
Skuhajte špagete al dente prema uputama na pakiranju.
- 7
Ocijedite tjesteninu, ostavljajući malo vode od kuhanja sa strane.
- 8
Vratite tjesteninu u lonac, dodajte pesto i dobro promiješajte, dodajući malo vode od kuhanja ako je potrebno da se umak lijepo poveže.
- 9
Poslužite odmah, po želji ukrašeno s još malo parmezana i listićem bosiljka.
