240 minvrijeme
Teškotežina
8Porcije
—Ocjena
Janjetina na ražnju s ružmarinom i češnjakom
85% autentično · Hrvatska
Klasična janjetina na ražnju obogaćena aromom svježeg ružmarina i češnjaka za dodatni okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Cijelo janje1 (cca 10-15 kg)
- Solu dovoljnoj količini
- Crni paparu dovoljnoj količini
- Svježi ružmarinnekoliko grančica
- Češnjak3-4 češnja
- Ražanj1
- Ugljen ili drvau dovoljnoj količini
Koraci
- 1
Očistite janje. Napravite nekoliko plitkih rezova na koži i u njih umetnite kriške češnjaka i listiće ružmarina.
- 2
Posolite i popaprite janje izvana i iznutra.
- 3
Provucite janje kroz ražanj i dobro uravnotežite.
- 4
Postavite ražanj iznad vatre i počnite okretati.
- 5
Pecite oko 3-4 sata, okrećući ravnomjerno. Površina treba biti hrskava, a meso pečeno.
- 6
Podlijevajte sokovima ili slanom vodom ako je potrebno.
- 7
Ostavite da odstoji 15-20 minuta prije rezanja.
- 8
Poslužite toplo, ukrašeno svježim ružmarinom.
