Polpete od bakalara s krumpirom i začinskim biljem
80% autentično · Mediteranska
Regionalna varijacija polpeta od bakalara, obogaćena pire krumpirom i svježim začinskim biljem za bogatiji okus i teksturu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Usoljeni bakalar400g
- Kuhani krumpir200g
- Jaje1
- Krušne mrvice50g
- Svježi kopar ili peršin2 žlice, nasjeckano
- Malo naribane limunove korice1 žličica
- Maslinovo uljeza prženje
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Pripremite bakalar kao u klasičnom receptu (namakanje, kuhanje, čišćenje).
- 2
Kuhani krumpir zgnječite u pire. Ohladite ga.
- 3
Usitnjeni bakalar pomiješajte s pire krumpirom, jajem, krušnim mrvicama, nasjeckanim začinskim biljem i limunovom koricom.
- 4
Začinite solju i paprom. Smjesa treba biti dovoljno čvrsta za oblikovanje.
- 5
Oblikujte polpete srednje veličine.
- 6
Pržite ih u zagrijanom maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju s obje strane.
- 7
Ocijedite na papirnatom ubrusu i poslužite tople, po želji s umakom od jogurta i češnjaka.
