Adagonként · Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Aloo Gobi
Hagyományos étel · indiai
Klasszikus indiai fogás karfiollal és burgonyával, gazdag fűszerezéssel.
Hozzávalók
- karfiol1 közepes fej
- burgonya2 közepes
- vöröshagyma1 közepes
- paradicsom2 közepes
- gyömbér1 hüvelykujjnyi darab
- fokhagyma3 gerezd
- növényi olaj2 evőkanál
- köménymag1 teáskanál
- kurkuma1/2 teáskanál
- korianderpor1 teáskanál
- garam masala1/2 teáskanál
- chili pehely (opcionális)1/4 teáskanál
- sóízlés szerint
- friss korianderegy marék
- vízkb. 1/4 csésze
Lépések
- 1
A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- 2
A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot felkockázzuk. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük vagy finomra aprítjuk.
- 3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a köménymagot, és pirítjuk, amíg illatozni kezd.
- 4
Hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
- 5
Hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, és további 1 percig pirítjuk.
- 6
Beletesszük a kurkumát, a korianderport és a chili pelyhet (ha használjuk), és gyorsan elkeverjük.
- 7
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és főzzük, amíg kissé megpuhul.
- 8
Beletesszük a burgonyát és a karfiolt. Sózzuk ízlés szerint. Összekeverjük, hogy a zöldségeket bevonja a fűszeres keverék.
- 9
Hozzáadjuk a vizet, lefedjük, és alacsony lángon pároljuk kb. 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
- 10
Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a garam masalát, és óvatosan összeforgatjuk.
- 11
Friss korianderrel megszórva tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
