Mexikói Pulled Pork Burger (Cochinita Pibil ihletésű)
80% autentikus · Mexikói ihletésű
A yucatáni Cochinita Pibil ízei ihlette pulled pork burger, narancslével és achiote pasztával ízesítve, friss salsával és avokádóval.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertéshús (lapocka vagy comb)1.2 kg
- Naranccsal2 db (leve)
- Lime leve1 db (leve)
- Achiote paszta3 evőkanál
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kukorica tortilla4 db
- Paradicsom2 db
- Jalapeño paprika1 db
- Cilantró1 csokor
- Avokádó1 db
Lépések
- 1
A sertéshúst nagyobb darabokra vágjuk.
- 2
Egy tálban összekeverjük a narancslevet, a lime levét, az achiote pasztát, a durvára vágott vöröshagymát, a fokhagymát, sót és borsot. A húst ebben a pácban legalább 1 órán át, de ideális esetben 4-6 órán át marináljuk.
- 3
A pácolt húst a marináddal együtt egy sütőtálba tesszük. Lefedjük, és 160°C-on kb. 3 órán át sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 4
A megsült húst kivesszük, és két villával rostonszakítjuk. Visszatesszük a szaftjába, és jól átforgatjuk.
- 5
Elkészítjük a salsát: apróra vágjuk a paradicsomot, a jalapeño paprikát és a cilantro felét. Sóval, lime lével ízesítjük.
- 6
Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, és szeletekre vágjuk.
- 7
A kukorica tortillákat enyhén megpirítjuk vagy megmelegítjük.
- 8
A tortillákra halmozunk a pulled porkból, majd a tetejére tesszük a salsát, az avokádószeleteket és a maradék cilantro-t.
