Pasta Primavera 'Siciliana'
70% autentikus · Olasz (szicíliai ihletésű)
Egy szicíliai ízekkel gazdagított, kreatív Pasta Primavera, ahol a friss zöldségeket kapribogyó, olívabogyó és egy csipetnyi chili teszi különlegessé.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Fusilli tészta320 g
- Cukkini1 db
- Szárított paradicsom olajban50 g
- Fekete olívabogyó50 g
- Kapribogyó1 evőkanál
- Koktélparadicsom100 g
- Fokhagyma2 gerezd
- Olívaolaj4 evőkanál
- Chili pehely (opcionális)csipetnyi
- Friss petrezselyemkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víza tészta főzéséhez
Lépések
- 1
A fusilli tésztát sós, forrásban lévő vízben főzzük 'al dente'-re.
- 2
Amíg a tészta fő, a cukkinit vékony csíkokra vagy szalagokra vágjuk (zöldséghámozóval). A szárított paradicsomot apróra vágjuk. Az olívabogyókat félbevágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat közepes lángon. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a chili pelyhet (ha használjuk), majd 1 percig pirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk a cukkini csíkokat, a szárított paradicsomot, az olívabogyókat és a kapribogyót. 3-4 percig pirítjuk, amíg a cukkini kissé megpuhul.
- 5
Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, és további 2 percig főzzük.
- 6
A megfőtt tésztát leszűrjük, egy kevés főzővizet félreteszünk. A tésztát a zöldséges serpenyőbe tesszük.
- 7
Jól összekeverjük a tésztát a zöldségekkel és a szósszal. Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Kevés főzővízzel lazítjuk, ha szükséges.
- 8
Tálalás előtt megszórjuk friss aprított petrezselyemmel.
