Tejszínes Tortellini Prosciutto és Zöldborsóval
80% autentikus · Olasz
Egy ízletes tortellini étel, amelyben a tejszínes szósz gazdagságát a sós prosciutto és az édes zöldborsó frissessége egészíti ki. Egy kis csavar a klasszikuson.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Friss tortellini (húsos töltelékkel)500 g
- Tejszín (30% zsírtartalmú)250 ml
- Prosciutto100 g
- Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)150 g
- Reszelt parmezán sajt50 g
- Vöröshagyma1/2 db
- Olívaolaj1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víza tészta főzéséhez
Lépések
- 1
Főzze a tortellinit sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson jelzett ideig. Szűrje le, de tartson meg kb. 100 ml főzővizet.
- 2
Apróra vágja a vöröshagymát. Vágja a prosciutto-t kis csíkokra.
- 3
Egy serpenyőben hevítsen olívaolajat közepes lángon. Adja hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párolja üvegesre.
- 4
Adja hozzá a zöldborsót, és főzze 2-3 percig, amíg megpuhul.
- 5
Öntse hozzá a tejszínt, és lassú tűzön melegítse. Adja hozzá a reszelt parmezánt, és kevergesse, amíg el nem olvad.
- 6
Adja a leszűrt tortellinit a szószhoz. Keverje össze óvatosan. Ha túl sűrű, adjon hozzá egy kevés a félretett főzővízből.
- 7
Adja hozzá a prosciutto csíkokat az ételhez, és óvatosan keverje bele.
- 8
Ízesítse sóval és frissen őrölt fekete borssal. Tálalja azonnal.
