Klasszikus Bulgogi
Hagyományos étel · Koreai
A hagyományos koreai bulgogi vékonyra szeletelt marhahúsból készül, édes és sós páccal pácolva, majd serpenyőben vagy grillen megsütve. Tökéletes rizzsel és friss zöldségekkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (pl. hátszín vagy bélszín)600 g
- Szójaszósz1/2 csésze
- Barna cukor2 evőkanál
- Szezámolaj2 evőkanál
- Fokhagyma (aprítva)4 gerezd
- Gyömbér (reszelve)1 evőkanál
- Koreai körte (reszelve)1/4 db
- Hagyma (vékonyra szeletelve)1 közepes
- Zöldhagyma (darabolva)3 szál
- Szezám mag (pirítva)1 teáskanál
- Fekete bors1/2 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Növényi olaj2 evőkanál
Lépések
- 1
A marhahúst nagyon vékony szeletekre vágjuk.
- 2
Egy tálban összekeverjük a szójaszószt, barna cukrot, szezámolajat, aprított fokhagymát, reszelt gyömbért, reszelt körtét, és fekete borsot. Ez a pác.
- 3
A marhahús szeleteket beletesszük a pácba, jól elkeverjük, és legalább 30 percig, vagy akár egy éjszakán át marináljuk a hűtőben.
- 4
Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük a növényi olajat közepes-magas lángon.
- 5
A pácolt marhahúst (kis adagokban, hogy ne főjön meg) a serpenyőbe tesszük, és gyorsan megsütjük mindkét oldalát, amíg megpirul és átsül. Hozzáadjuk a szeletelt hagymát és a zöldhagyma felét az utolsó percekben.
- 6
Tálalás előtt megszórjuk pirított szezám maggal és a maradék zöldhagymával. Melegen, rizzsel tálaljuk.
