Klasszikus Sült Zöldséges Kuszkusz
Hagyományos étel · Észak-afrikai
Egy hagyományos, ízletes és tápláló észak-afrikai étel, ahol a kuszkuszt pirított zöldségekkel és fűszerekkel gazdagítják.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kuszkusz250g
- Forró víz vagy zöldségleves300ml
- Olívaolaj3 evőkanál
- Vöröshagyma1 közepes, felkockázva
- Fokhagyma2 gerezd, aprítva
- Cukkini1 közepes, felkockázva
- Sárgarépa1 közepes, felkockázva
- Piros kaliforniai paprika1 db, felkockázva
- Csicseriborsó (konzerv, lecsepegtetve)200g
- Őrölt római kömény1 teáskanál
- Őrölt koriander1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss petrezselyem (díszítéshez)kis csokor
Lépések
- 1
Készítse elő a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint, általában forró vízzel vagy levessel leöntve és lefedve.
- 2
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsen fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
- 3
Adja hozzá a felkockázott vöröshagymát, és párolja üvegesre, kb. 5 percig.
- 4
Adja hozzá az aprított fokhagymát, és főzze még 1 percig, amíg illatozni kezd.
- 5
Adja hozzá a felkockázott cukkinit, sárgarépát és piros kaliforniai paprikát. Öntse hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat.
- 6
Fűszerezze római köménnyel, korianderrel, sóval és borssal. Kevergesse, és süsse a zöldségeket kb. 10-12 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
- 7
Adja hozzá a lecsepegtetett csicseriborsót a zöldségekhez, és melegítse át kb. 2-3 percig.
- 8
Adja a sült zöldségeket és csicseriborsót a megfőzött kuszkuszhoz. Óvatosan keverje össze.
- 9
Tálalás előtt szórja meg friss, aprított petrezselyemmel.
