50 percidő
Közepesnehézség
4Adagok
—Értékelés
Fűszeres Kofta Kebab Közel-keleti Csavarral
80% autentikus · Közel-keleti / Török
Egy regionális változat, amely gazdagabb fűszerezést és esetleg gránátalma melasztot tartalmaz.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- bárányhús500 g
- vöröshagyma1 db, finomra aprítva
- fokhagyma2 gerezd, aprítva
- őrölt kömény1.5 teáskanál
- őrölt koriander1 teáskanál
- fahéj1/2 teáskanál
- chili pehely1/4 teáskanál (opcionális)
- tojás1 db
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- olívaolaj2 evőkanál
- gránátalma melasz2 evőkanál (tálaláshoz)
- gránátalma magok1/4 csésze (tálaláshoz)
- pisztácia1/4 csésze, aprítva (tálaláshoz)
- friss mentakis csokor (tálaláshoz)
Lépések
- 1
Keverje össze a darált bárányhúst, hagymát, fokhagymát, köményt, koriandert, fahéjat, chili pehelyt (ha használ), tojást, sót és borsot.
- 2
Formázzon a keverékből hosszúkás koftákat a nyársakra.
- 3
Grillezze a koftákat közepes lángon, forgatva, amíg minden oldalon megpirulnak és átsülnek (kb. 10-15 perc).
- 4
Tálalás előtt locsolja meg gránátalma melasszal, szórja meg gránátalma magokkal, aprított pisztáciával és friss mentával.
